Dans une vidéo TikTok largement partagée, Elisabeth Abbatiello livre un témoignage empreint de fierté et de lucidité à propos de l’acquisition de la chaîne Shaker. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, elle insiste d’entrée de jeu : ce ne sont ni les chiffres ni l’expansion qui la rendent le plus fière. Ce qui marque véritablement ce moment, c’est le fait que son groupe était le seul représentant québécois autour de la table de négociation, face à des fonds d’investissement et des acteurs venus d’ailleurs, notamment de l’Ontario.
Ce détail, loin d’être anodin, devient le symbole d’un enjeu plus large : la capacité des entreprises locales à préserver et faire grandir des marques d’ici. Pour elle, Shaker n’est pas qu’une chaîne de restaurants, mais une bannière qui a su bâtir sa réputation au fil des années grâce à la qualité de ses plats tartares, burgers et à une signature distinctive basée sur la mixologie et une ambiance festive. Elle promet d’ailleurs de respecter cet ADN, affirmant qu’il n’est pas question de modifier les recettes gagnantes ni de compromettre la qualité.
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Son discours met aussi de l’avant une vision de croissance collaborative. L’objectif n’est pas simplement d’étendre la marque, mais d’accompagner de nouveaux entrepreneurs québécois dans différentes régions. Une approche qui s’inscrit dans une volonté de développement durable et local, plutôt que dans une logique purement financière.
Malgré tout, Elisabeth Abbatiello garde les pieds sur terre. Elle décrit son groupe comme une « goutte d’eau » dans une industrie dominée par des géants comptant des milliers d’établissements. Pourtant, elle souligne avec fierté l’impact concret de son entreprise : plus de 5 000 employés et un engagement actif dans la communauté.
Au final, son message résonne comme un plaidoyer pour l’entrepreneuriat local, où la passion, l’identité et l’humain comptent autant, sinon plus, que les performances financières.
@elisabethabbatiello Vraiment fière ☺️❤️🍹 @SHAKER Cuisine & Mixologie #shaker #québec #entrepreneuriat #montréal #entreprisefamiliale ♬ son original – Élisabeth Abbatiello
