La journaliste Pascale Lévesque a eu la brillant idée de faire un guide sur le fromage en grains. Elle a parcouru le Québec pour rencontrer plusieurs producteurs pour découvrir l’histoire derrière chaque fromager. Elle raconte l’histoire de ce fromage, des faits surprenants sur l’univers de l’industrie laitière, des recettes… Si tu raffoles du fromage qui fait Skouic skouic, tu pourrais faire le même parcours que Pascale et découvrir toutes les saveurs de ce fameux fromage.
Le résumé du livre: « Mon grain est meilleur que le tien! Du fromage en grains, Pascale Lévesque en a mangé, et pas rien qu’un peu! Pour réaliser cet unique roadtrip consacré au fromage en crottes, elle a rencontré des producteurs des quatre coins du Québec. Coaticook, Saint-Gédéon, Saint-Guillaume, Trois-Pistoles, Baie-Saint-Paul, Saint-Vallier, Saint-Joseph-de-Beauce, Landrienne, Saint-Jean-de-Matha, Bedford, Odanak, Sainte-Élizabeth-de-Warwick, Saint-Albert… la journaliste s’est arrêtée dans plus de 50 villes en quête de l’histoire qui se cache derrière chaque fromager. Résultat: des informations inusitées et des faits surprenants sur l’industrie laitière, le fromage en grains et sa fabrication, quelques recettes et même des portraits de vaches, mais surtout de chaleureuses rencontres avec des artisans passionnés qui nourrissent le Québec, un skouic à la fois!»
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Pour en savoir davantage, on vous invite à écouter son entrevue au 98,5 FM dans le cadre de l’émission Patrick Lagacé
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